熱い演歌と熱いラーメン！ど根性店長の作る渾身の一杯（だけど食べやすい）

4号線沿いにある「味番人」。1998年の創業から、地元の人に愛される名店です。「メニューに載せてないものも合わせると、150種類以上はありますよ」と話す金井総料理長。金井さんは数々のラーメン店で修行し、理想の味の追求と、人材育成に力を注いできた、業界ではかなりの有名人。そんな料理長がたどり着いたのは、意外にも「老若男女、誰でも食べやすい味」でした。「麺を打つ水にこだわって、伸びにくい麺を研究したんです。あとはあえて尖らず、誰にでも愛される味で、リーズナブルな旨いラーメンを作ってます」。全てにこだわる料理長は、なんとCDデビューもしているプロの演歌歌手(芸名：金石洋介)なんです。こぶしのきいた渾身の一杯を、ぜひ味わってみてください。